حقق زيت الزيتون العُماني إنجازًا لافتًا على الساحة الدولية، بعدما فازت العلامة التجارية المحلية “أليو” بثلاث ميداليات ذهبية في مسابقات عالمية لتقييم زيت الزيتون البكر الممتاز، شملت مسابقة أبوظبي الدولية، ومسابقة جنيف الأوروبية، والمسابقة الإسكندنافية الدولية.
وأوضح غانم بن سالم آل ثاني، المدير التنفيذي لشركة الفواح للعطريات، أن هذه النتائج تعكس تميز زيت زيتون الجبل الأخضر الذي ينتج في بيئة جبلية ذات مناخ خاص يسهم في رفع تركيز النكهة والمركبات المضادة للأكسدة، مع نسبة حموضة منخفضة تبلغ نحو 0.1%.
وأشار إلى أن الحفاظ على الجودة يبدأ من مرحلة الحصاد، إذ لا تتجاوز المدة بين القطف والعصر 24 ساعة، مع اعتماد تقنية العصر البارد وتخزين الزيت في خزانات ستانلس ستيل بعيدًا عن الضوء والحرارة، واستخدام غاز النيتروجين للحد من الأكسدة قبل التعبئة. ولفت إلى أن العلامة، المستوحى اسمها من مركب الأوليوكانثال المفيد صحيًا، تسوّق منتجاتها محليًا حاليًا مع توجه للتوسع في الأسواق العالمية مستقبلاً.
اترك تعليقاً